Dieci cose che vorrei/non vorrei- farei/non farei in un ristorante.

Ristorante Mi permetto di “prendermi” da solo la palla al balzo rispondendo all’appello dell’amico Roberto di LavBlog e riportando il mio MeMe.
Il MeMe nasce da una idea del blogger Lorenzo.
Una sorta di vademecum di cose che vorrei/farei o meno in un luogo pubblico particolare quale il ristorante.

Calcolate anche che io, tra alberghi e ristoranti, ho lavorato per ben 6 anni in quel di Paestum (SA) e ci sono cose che possono essere molto soggettive ma che nascono chiaramente dalla esperienza personale, dalle cose viste “dietro le quinte”.
Brutta cosa lavorare in sala. Chi ti chiede acqua naturale chi gasata; chi ti chiede la carne ben cotta chi al sangue; chi ti chiede la pizza alta e chi la vuole sottile… Da impazzirci dietro ai clienti. E questo ha fatto di me un cliente un pò particolare.

Comincio dal fondo…ovvero da quando sto per uscire dal ristorante…

  1. Non vorrei “puzzare” di fritto o di fumo (anche se oggi è vietato fumare nei locali pubblici a meno che non abbiano sale fumatori apposite) uscendo e dover mettere gli abiti indossati all’aria aperta per tutta la notte prima di metterli in lavatrice.
  2. Non vorrei mai sentirmi dire: “Mi spiace il lettore Bancomat è guasto” dopo aver visto che un locale pubblico accetta le varie carte elettroniche di pagamento.
  3. Farei in modo che la mancia al cameriere fosse obbligatoria…un pò come in America o in Inghilterra dove si lascia un 10% circa del conto totale
  4. Vorrei che il cameriere serva le portate senza infilare il suo pollicione all’interno del mio piatto
  5. Farei presente che nel bagno è terminata la carta per asciugarsi le mani
  6. Vorrei poter mangiare l’insalata nei ristoranti. Purtroppo troppo spesso nei ristoranti/alberghi l’insalata viene lavata in maniera sommaria e spesso in acqua di riciclo.
  7. Non farei mai, soprattutto in un ricevimento dove le portate vanno molto veloci, il bis di una porzione già passata in precedenza o che magari ho perso per essere uscito a prendere un pò d’aria.
  8. Vorrei vedere delle porzioni adeguate. Penso che il troppo stroppia ma quelle che poi sono porzioni di assaggio non devono essere spacciate per razioni giuste solo perchè si tratta di uno chef di “tendenza”
  9. Vorrei che sui menù fosse espressamente indicato, in tutti i ristoranti (perchè tutti ne fanno uso), i cibi surgelati utilizzati (soprattutto per l’antipasto di mare)
  10. Vorrei più ristoranti tipici. Piatti regionali fatti solo con prodotti tipici del posto con i sapori di quelle terre e il gusto dei cibi non industriali.

    11. Ecco i miei 10 punti….pochi ma speciali.
    Passo la palla agli amici blogger Montecristo, R1Master , Patatoso e all’amico Sergio
    Ciauz

    8 commenti »

    1. Ciao! Ieri non sapevo chi fossi perché per qualche ragione non avevo più il tuo numero memorizzato.
      Ti ho inserito nella lista, spero qualcuno venga a visitarti.
      Buona giornata!
      Roberto

      Commento di RoVino — 29 Marzo 2006 @ 11:00

    2. ecco qui, io sono arrivata a te partendo dal blog di roberto!

      complimenti.

      ciao
      nerina

      Commento di nerina — 30 Marzo 2006 @ 09:34

    3. Azz! Mi stavano fischiando isnsistentemente le orecchie e non capivo… mistero risolto!!! :-P

      Sono d’accordo col tuo decalogo e purtroppo ho dovuto fare i conti col primo punto da te elencato:
      sono andato a mangiare da un amico che coltiva la passione culinaria da anni e finalmente da un po’ di tempo è riuscito a comprarsi un piccolo ristorante, dall’aspetto più di trattoria, ma dove invece la qualità dei piatti e il servizio sono ottimi… resta però questo odore fastidioso di cui hai parlato sui vestiti e me ne sono accorto solo uscendo, ci dovrò tornare per forza di cose e sicuramente gliela dirò questa cosa perché è un vero peccato rispetto al grande lavoro che sta facendo! :-|

      Commento di Sergio — 30 Marzo 2006 @ 14:11

    4. Non dirlo a me Sergio….lavorandoci dentro è ancora peggio.. entri ed esci dalla cucina a fine giornata sembri uscito da una friggitoria.
      :D

      Ah…poi mi dai nome ed indirizzo del tuo amico… Che ci passo pure io.

      Commento di Andanet — 30 Marzo 2006 @ 20:51

    5. Ce l’hai pure vicino casa… ancora per poco! Poi casomai ci possiamo andare anche insieme! ;-)

      Commento di Sergio — 30 Marzo 2006 @ 20:53

    6. Salve Ministro! E’ stata una bella sorpresa leggerti sul mio blog! :)

      ma…

      …Nunn’agg’capit’che r’è stu’ meme e c’aggia fà :DD

      Commento di Montecristo — 31 Marzo 2006 @ 11:33

    7. @ Montecristo: E quando mai tu capisci qualche cosa!!! :-P

      Commento di Sergio — 31 Marzo 2006 @ 19:08

    8. Ciao! felice di aver trovato un “compaesano” nella blogosfera. Dici di aver lavorato a Paestum? anche io. Ma chi sa magari ci conosciamo anche.
      Complimenti per il blog!

      Commento di violacea — 1 Aprile 2006 @ 18:01

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Questo articolo è stato inserito on Martedì 28 Marzo 2006 alle 21:40 ed appartiene alla categoria Freestyle. Puoi seguire l'articolo ed i vari commenti utilizzando i feed RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

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