Sfrionzola (o sfriuonzolo) di maiale
Ecco la classica ricetta veloce che viene fatta soprattutto appena ammazzato il maiale. Molte volte, da ragazzo, si era invitati a cene a base di sfriuonzolo e pane fatto in casa. non si poteva assolutamente rifiutare un invito del genere…
Ingredienti:
carne di maiale (la parte magra),
peperoni sott’aceto,
sale eolio d’oliva.
Procedimento: soffriggere la carne di maiale tagliata precedentemente a pezzi.
Friggere nello stesso olio i peperoni sott’aceto, Unire il tutto facendolo insaporire per una decina di minuti.
Ad Ottati (SA) nella prima decade di dicembre c’è l’apposita sagra. Un giro sarebbe da fare
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Questo articolo è stato inserito on Venerdì 19 Settembre 2008 alle 16:10 ed appartiene alla categoria Cucina Cilentana. Puoi seguire l'articolo ed i vari commenti utilizzando i feed RSS 2.0. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.Categorie
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